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腊鱼是先煎还是先蒸(腊鱼是先蒸再煎还是先煎再蒸的)

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导语:

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本文摘要:

腊鱼在制作的时候,会有各种各样的做法,大多数人都会蒸着吃,这是最简单的一种吃法,也是最受欢迎的一种做法。蒸腊鱼也是有一定讲究和技巧的,那么腊鱼是先煎还是先蒸呢?下面让我们具体来看看吧!……

本文标题:

腊鱼是先煎还是先蒸(腊鱼是先蒸再煎还是先煎再蒸的)

正文内容:

腊鱼在制作的时候,会有各种各样的做法,大多数人都会蒸着吃,这是最简单的一种吃法,也是最受欢迎的一种做法。蒸腊鱼也是有一定讲究和技巧的,那么腊鱼是先煎还是先蒸呢?下面让我们具体来看看吧!

腊鱼是先蒸再煎还是先煎再蒸的1

腊鱼是先煎还是先蒸

一般是先煎后蒸。

首先,将腊鱼用清水洗净,洗去灰尘,将腊鱼分成几块,然后在锅中加入足够的水。首先,把水烧开。煮沸后,放入腊鱼,加入少许料酒,煮5分钟。腊鱼要煮。这样做之后,腊鱼就不会有腥味了,而且腊鱼的味道也会恰到好处,不好吃的话就会那么咸,肉也会更软更嫩。

时间到了,把腊鱼拿出来放在碗里。在煎锅里加入适量的食用油,加热,把鱼在锅里煎一会儿,两面就会金黄。这样,油炸腊鱼会更加美味。腊鱼里的水会被锁住,外面会被烧焦,里面会变嫩,味道会更好。

煎好后,把腊鱼放在蒸盘上,倒些豆豉,然后切些蒜,放在鱼上。

在蒸笼中加入足够的水,然后将腊鱼放入蒸笼中,盖上锅盖,用大火煮沸,用中火蒸20分钟。蒸好后,关火慢炖5分钟,取出腊鱼。经过最后的炖制,腊鱼会更加鲜美,香甜柔软!

腊鱼是先蒸再煎还是先煎再蒸的2

腊鱼蒸多久才能吃

因为腊鱼干含有较多的盐分,所以在蒸之前,为了口感更好,一定要泡一泡,这样才能除去咸味。另外,腊鱼干再蒸的时候,为了让它味道更好,更有营养,我们可以用香肠和培根来蒸。最后,把培根切好,放在上面,放在腊鱼里,最后蒸20分钟左右,就可以直接吃了。味道很香,很好吃。

提示:

1、腊鱼的大小可以根据你的喜好来切。

2、因为腊鱼很咸,所以需要浸泡和煮沸以除去多余的盐。

3、蒸腊鱼时,可根据自己的口味加入调味料。

腊鱼是先蒸再煎还是先煎再蒸的3

蒸腊鱼有什么讲究

1、不放在清水中浸泡

在蒸腊鱼之前,不要将腊鱼浸泡在干净的水中。腊鱼一旦放入清水中,香喷喷的腌肉就会被泡出来,泡得越久,腊鱼的味道就越淡。许多人可能不知道如何正确处理腊鱼。事实上,我们都吃很多熏肉。你见过熏肉需要用水浸泡吗?不,没错。腊鱼也是。不能用清水浸泡。

2、不能放锅中焯水

很多人认为腊鱼很咸,需要烫一下才能煮。在蒸腊鱼之前,把它放在锅里烫一下是不对的。把腊鱼放在沸水里煮比放在冷水里浸泡更无味,因为一旦把腊鱼放在锅里煮好,腌肉基本上就“煮出来”了。其实腊鱼的时候,盐正好,所以没必要烫。

3、不放蒜蓉

很多人在蒸鱼时,会习惯性地把姜蒜一起蒸,其实如果炒鱼还可以加些蒜炒。但如果你直接用腊鱼蒸蒜,蒸蒜会有蒜味。所以以后蒸腊鱼的时候,可以用蒜末蒸。否则,蒜味会掩盖腊鱼的醇香。

4、不放盐制品

腊鱼已经够咸了,所以蒸腊鱼时,不能加盐、酱油、剁椒、豆瓣酱、豆豉等咸咸制品。

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