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干海参泡发多长时间可以吃(干海参泡发的正确方法怎么做)

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本文摘要:

干海参是新鲜海参经过脱水干燥加工之后的海参,主要分为淡干、冻干、盐干、糖干这四种。经过托水处理的干海参,保质期长,方便保存和运输,但是相应的它的整个身体都会非常的干硬,所以我们在吃之前需要经过泡发。泡发透了,后续烹饪才能更入味,更有营养。那么干海参要怎么泡发才更好呢?需要多久呢?……

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干海参泡发多长时间可以吃(干海参泡发的正确方法怎么做)

正文内容:

干海参是新鲜海参经过脱水干燥加工之后的海参,主要分为淡干、冻干、盐干、糖干这四种。经过托水处理的干海参,保质期长,方便保存和运输,但是相应的它的整个身体都会非常的干硬,所以我们在吃之前需要经过泡发。泡发透了,后续烹饪才能更入味,更有营养。那么干海参要怎么泡发才更好呢?需要多久呢?

干海参泡发的正确方法怎么做1

干海参泡发的正确方法怎么做

泡发海参比较花时间,建议提前5-6天的时间做泡发工作。具体泡发方法如下。

1、用流水清洗干海参,以除去漂浮的土壤,然后将其放入干净,无油锅中。 加纯净水到锅里,不要使用自来水。将水盆放入冰箱的冷藏室,每8-12小时更换一次水,浸泡48-72小时,海参就会变大变软。 换水时,请随时观察海参的起泡状态。 如果它变得越来越大,则可以继续进行下一步。

2、海参软化后需要清洗了。海参的腹部有一个开口。使用干净的剪刀剪开海参,并去除沙嘴和海参牙齿,这一步非常重要。海参的内部肌腱可以不去除,用流水反复清洗海参。

干海参泡发的正确方法怎么做2

3、将纯净水加到锅中,放入海参,中火煮沸,然后转小火煮40分钟,直到海参煮熟。锅放在一边让海参自然冷却。

4、将凉透的海参再次放入干净的容器中,再次加纯净水浸泡,放入冰箱,或每8-12小时更换一次水,如第一步,再浸泡48-72小时。此时,海参将被浸泡到干海参的三倍,并且浸泡后的海参Q弹具有韧性。再将海参单独包装在保鲜袋中,然后将其存放在冰箱的冷藏室中,随吃随取。

干海参泡发多长时间可以吃

干海参一般泡上4~5天才能够食用,因为干海参脱水之后,整个是非常感应的,所以泡的时间要久一些,这样焖煮也会更加入味。泡发比例是1:15左右 ,即1斤干海参可以泡发15斤可食用海参。

海参的泡发,通常要经过泡、煮、泡的过程,才能让干海参在之后的烹饪中做出Q弹的口感。首先,将干海参放入盛有水的容器中,然后将其浸泡在冰箱中一天到一天半。 确保选择制冷。 然后取出干的海参,去掉内部的筋,沙嘴等,然后加水煮沸四到十到五十分钟,然后放入盛有水的容器中再浸泡两到三天。

干海参泡发的正确方法怎么做3

泡发干海参注意事项

1.泡发好的干海参应反复洗涤以除去残留的化学成分;

2.海参适用于红烧,葱花,红烧等烹调方法;

3.泡发好的海参不应长时间保存,最好3天内吃完。在储存过程中,将它们浸泡在冷水中,每天换水2-3次,不要沾油,或将它们放在非冷冻的冰箱中; 干货则要存放在密封的木箱中,并保持防潮。

干海参泡发的正确方法怎么做4

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