乡愁就是味道的思念,春节必备菜,味道好,寓意好,人人抢着吃

乡愁就是味道的思念,春节必备菜,味道好,寓意好,人人抢着吃

小时候的春节,总是那么令人期盼,盼着新衣服,盼着放鞭炮,更盼着无拘无束的几天和吃不完的美食。炸麻花、排叉,炒的花生和瓜子,三十餐桌上的每道菜至今都印象深刻,但我最想念的还是那道“素什锦”。因为我父亲是江苏人,小时候家里过年,老父亲都会在年三十或更早一天准备好食材,满满的炒一大盆,然后一直吃到初五,这道菜在春节吃最合适了,爽口又解油腻,人人抢着吃。什锦菜原本是南京特有的一道素菜,属于金陵菜,又称十样